Te bord: servering funktioner

Alla känner till frasen "te ceremoni i Kina." Kineserna odlade faktiskt denna händelse och gjorde den till sin egen speciella, betydande tradition. Men även i Ryssland har tedryck alltid fått stor uppmärksamhet, så reglerna för servering av bordet och beteendet under temalen bildades.

Traditionellt i Ryssland serverades te i stora kopparsamovar, som smältes på kol med en speciell start. Familjerna var stora, och ett sådant attribut samlade alltid alla på samma bord.

Det är värt att notera att kultivering av tedryck med en samovar börjar återuppliva. Säljs oftare kan du hitta en modern elektrisk version för en annan volym. En sådan produkt kan verkligen locka uppmärksamhet och samla familjemedlemmar och vänner över en kopp smaksatt dryck.

Exotiska älskare bör försöka belysa tanken på en riktig teceremoni i Kina. Det är viktigt att attributen matchar. Få en kinesisk stil middagsuppsättning, tänk över bordsinredningen.

Korrekt tabellinställning hjälper inte att sakna viktiga detaljer, för att organisera utrymmet på bordet så att ingenting skulle störa någon, men allt var tillgängligt. Med hänsyn till kulturella särdrag är det värt att dela upp begreppen betjäna i ryska och kinesiska stilar.

Rent russisk teetikett i modern tid är borta. Detta fenomen har genomgått förändringar under många decennier under påverkan av västerländsk kultur. De bästa europeiska hemmen är trendsättare på alla sfärer av livet, inklusive matintag.

Alla ska kunna nå tekanna eller samovar. Om du förväntar dig ett stort antal gäster, och bordet inte kan rymma alla, ordnar du att dricka på svenska.

När bordet väljs, fortsätt till visning:

• Om tedryck är en fortsättning på festen, är det inte nödvändigt att byta bordsduk. En separat händelse tvingar oss att göra ett bord med en vacker duk och ge varje gäst en servett och en efterrättplatta.

• Servetten bör vikas och ges en kvadratisk, rektangulär eller triangulär form. Dess plats är till vänster om plattan, och den fria sidan är alltid vänster till höger.

• Ge varje gäst med apparater. Te ceremonin innebär presentationen av efterrätt rätter, så bordet bör ha dessert gafflar eller skedar, knivar för smör eller sylt, och det bör finnas en separat sked i sylt, sylt eller honung.

• Gaffeln och kniven placeras till vänster om plattan, medan knivbladet vetter mot plattan. Sked sätta till höger.

• Var noga med att placera en underkop under koppen. Denna uppsättning är placerad till höger om skeden.

• Om en speciell efterrätt tillhandahålls, till exempel en födelsedagstårta, ge varje gäst en specialplåt.

• Det är tillåtet att dekorera bordet med blommor i en vas. Stammar bör inte vara långa, det kan störa översynen. Alla de närvarande måste se varandra under konversationen.

När alla nödvändiga apparater samlas på bordet är det dags att gå vidare till placeringen av disken:

• Se till att tekannor med olika typer av te - svart, grönt, ört - ligger på bordet.

• Om du serverar socker i form av raffinerat socker, bör sockerskål åtföljas av tang, smulös sand som serveras med en sked.

• Lägg en tunt skivad citron på en separat tallrik.

• Du kan använda ett flernivåstativ för godis och snacks, speciellt om bordet är litet.

För att händelsen ska kunna förvärva sanna ryska funktioner, placera en samovar i mitten av bordet.Det kommer att ge en atmosfär av komfort och kommer att bli föremål för beundran. En bordsduk och servetter med traditionella ornament och mönster broderade på dem hjälper till att stödja entourage.

Kina är hemlandet av ritualen av teförbrukning. Det var där att de först lärde sig att njuta av smaken och aromen av en varm drink och byggde också denna tradition i kulturarvet.

Den kinesiska teceremonin är känd för sina speciella egenskaper. För att skapa den nödvändiga entourage, var noga med att anta följande nyanser:

• I ett litet företag, i stället för koppar, använd speciella rätter - gaiwan. Den består av tre element: en tallrik, en kopp utan handtag (100 - 350 ml) och ett lock med ett hål genom vilket te är fullt. Brew drycken direkt i gaivan.

• Söta lera tekannor med kinesiska tecken eller målat med traditionella motiv kallas Yixin. I originalet är Yixin gjutet med hand från speciell lera, som bryts på Tai Tai-stranden. Den har utmärkta egenskaper efter bränning och håller drinken varm under lång tid.

• Efter teet är det hällt i en speciell kanna - Cha-Hai.

• Det finns två typer av koppar som används i Kina för te ceremonin: hög och smal - Xiang Bay, bred och låg - Pin Bay. Ibland serveras båda kopparna samtidigt på ett speciellt Bainch-Jan porslinstall. Plattstativet kan vara runt eller fyrkantigt, det är utformat för att kombinera koppar i ett harmoniskt ensemble.

• På te bordet är alltid närvarande panna med varmt vatten.

• Särskild kapacitet Cha-He, där torra tebladen lagras direkt. I Kina är det vanligt att bekanta gästerna med den typ av te som kommer att presenteras. Således blir gästerna medvetna om ägarens status. Krupnolistovaya hade tidigare bara råd med den rika klassen, medan de fattiga lagren ibland var nöjda med testoft.

• En porslinsked på en te ceremoni är nödvändig för att välja teblad från teblad och rengöra tekanna näsan.

• Bambu sked tjänar som en dispenser för torr bryggning.

• Alla nödvändiga redskap sätts till bordet vid det ögonblick då alla gäster har samlat på en speciell träfack - Cha-Pan.

Under te ceremonin är en förutsättning för målningens identitet på alla objektredskap. Alla koppar, tallrikar och tekanna tas från endast en uppsättning. Det är inte tillåtet att minst en tallrik eller kopp kopplas.

Om under te-tiden måste gästerna sitta på plats, är grunden för bordslayouten principen att alla har sina egna nödvändiga anordningar och en kopp med en tallrik och en tallrik framför gästen.

Om bordet är långt och rektangulärt, se till att det finns diskar på varje sida av bordet. Bättre titta långsträckta vaser som placeras längs bordet. Dukduken för ett rund eller ovalt bord borde inte hänga ner under stolens nivå av stolen. För kvadratbord används ibland två bordsdukar, som är spridda över varandra, men förskjutna med 45 grader.

Buffé serveras annorlunda. Service med en vattenkokare och bryggning grupperade separat från sötsaker eller andra tilltugg. Det är önskvärt att teuppsättningarna var 1-2 mer än antalet gäster, om något bryter.

En av de bästa anledningarna att samla runt bordet är firandet av en födelsedag eller ett nytt år. Ingen föreställer födelsedag utan en tårta med ljus. Dessutom kan gästerna erbjuda godis, kakor eller marmelad.

För bröllopet också, beställa en stor flera nivå kakor. Nyttårsbord kan dekoreras med kakor. Dessutom lämplig pudding, rätter baserad på gelé, fruktsallad.Om festen sker i bufféformat, är det värt att överväga möjligheten att göra söta canapes på spett eller små koppar med desserter baserade på bär, vispad grädde och svamptårta.

Trendiga kaffekoppar är lämpliga både för att möta en stor grupp gäster och för att dricka för ett par vänner. Dagliga och informella tillfällen föreslår en uppsättning godis - en croissant med sylt och honung, ett antal godis i en vas, våfflor, kakor.

Multi-level coasters sparar verkligen utrymme och låter dig njuta av godis för varje gäst. Korrekta valda färger är i harmoni inte bara på det täckta bordet, men också i interiören som helhet.

Buffé med en samovar - en ovanlig blandning av gammal ryska traditioner och västerländska trender. Som en extra inredning är ljus.

Den kinesiska teceremonin äger rum i en atmosfär av lugn och enighet med naturen, så det finns ingen kännedom om bordet och stolarna. Gästerna kan sitta direkt på golvet.

För information om hur du serverar te-bordet, se följande video.