Hemligheter av bordet inställning

Bordinställning är den äldsta konsten att dekorera ett bord för en gemensam middag eller fest. För att utföra bordsdekoration enligt allmänt accepterade regler och tullar bör du bekanta dig med dem. Det är nödvändigt att lära sig dekoreringen av bestick och serveringsfat, samt ta hänsyn till rekommendationer från experter om val av dekorationer och dekorativa element för att översätta den perfekta serveringen.

Idag är det få som tar hänsyn till studier av traditioner och tullar, så inte alla värdinna kan prata om bordläggning, förklara vad det är. Men du bör bekanta dig inte bara med konceptet själv, men också med historien om att betjäna utvecklingen.

Servering kan presenteras i flera sorter:

• preliminär - är det enklaste. Med en sådan inställning räcker det med att göra ett partiellt arrangemang av de diskar och apparater som kommer att krävas i början till disken som presenteras först i menyn. När en ny maträtt ska serveras, kommer disken att bytas parallellt.

Under förbeställningen är det nödvändigt att använda en bordkniv, en gaffel, en tesked, en pajskylt, ett vinglas, ett vinglas, dekorationer för mittarrangemanget, en pepparkruka och en saltskakare samt en vävnadservett utan ett tryck.

• bankett - är det samtidigt arrangemang av inredning, tallrikar och apparater. För att skapa denna typ av servering behöver du mellanmål enheter, nämligen:
  • gafflar och knivar;
  • soppsked
  • anordningar för fisk;
  • bageri
  • en tallrik för bageriprodukter;
  • smörkniv;
  • dessertsked
  • peppar potten;
  • djup tallrik;
  • liten tallrik

• "Bistro" - Det vanliga arrangemanget av rätter för en daglig frukost eller lunch i en informell miljö. Den kan användas i rum där självbetjäning används. Denna tabellinställning används i anläggningar där personalen serveras. Valet av bestick, deras läge beror på menyn, kostnaden för disken och även institutionens stil. Bordet ska dekoreras med en duk samt extra servetter.

För kompetent utformning av bordet hemma, i en elegant restaurang eller café måste ledas av allmänt accepterade serveringsregler. Om du ställer in bordet korrekt, blir semestern ljusare och mer spektakulär. Ett fel i valet av rätter kan förstöra hela semestern. Typ av måltid påverkar valet av tallrikar, glasögon, även servetter, liksom andra element.

Används ofta serverar för två. Detta alternativ är idealiskt för utförandet av en romantisk atmosfär. För att dekorera bordet kan du använda olika element (ljus, alkohol i form av champagne eller vin, en korg med frukt). Det är nödvändigt att föredra en bordsduk med snövit eller ljus röd färg.

Att lägga ett bord för två är det nödvändigt att stå emot synkronicitet. Disken ska placeras mitt emot varandra, och avståndet mellan samtalarna ska vara liten så att du kan röra vid armlängden.

Vid planering hem bankett man bör ta hand om den bekväma platsen för varje gäst, och för detta är det nödvändigt att behålla ett visst avstånd. Om du behöver passa på bordet 4 personer kan du använda både kvadratisk och oval version. Men kom ihåg att för en bekväm plats för en person behöver du 76 cm och för en gäst med övervikt - 90 cm. Möbler med standarddimensioner är idealiska för bekväm plats för 4 personer.

Om bordet ska sitta 6 personer, måste du ta hänsyn till mer information. Du kan välja ett rektangulärt eller runt bord.

För att plantera två personer på ena sidan av ett rektangulärt bord borde det vara 240 cm brett, eftersom 46 cm borde lämnas vid varje ände.

När man väljer ett runda bord för 6 personer borde man komma ihåg att bordsskivans radie ska vara minst 80 cm, då kan 76 cm användas per person för servering.

Experter rekommenderar att du håller fast med följande sekvens när du ställer in bordet hemma:

• Det borde dekorera bordet med en duk.
• Lägg ut tallrikarna med tanke på antalet personer vid bordet.
• Placera bestick.
• Placeringen av glasögon, glasögon, vinglas beror till stor del på vilka alkoholhaltiga drycker som ska konsumeras.
• Designa och dekorera bordet med originella servetter.
• Klä på ett visst tema.

Att vackert organisera en måltid vid bordet enligt etiketten är att man måste ta hänsyn till många nyanser och detaljer. För att organisera en måltid hemma måste du först köpa en vacker uppsättning maträtter. För alla familjemedlemmar bör presenteras samma tallrikar, liksom bestick.

Innan servering du måste först överväga menyn, eftersom varje maträtt kräver en viss uppsättning servering. Vid placering av enheter är det värt att komma ihåg att minst 80 centimeter ledigt utrymme ska fördelas för en person. Detta avstånd är tillräckligt för en bekväm plats vid bordet.

Alla apparater måste vara rena. Det är bättre innan du lägger dem på bordet, en gång till för att torka varje gaffel, kniv och sked med en torr handduk, för att förhindra att fläckar från vattenrester.

Hemma kan du vackert inreda bordet för en gemensam måltid, om den serveras ordentligt. Först måste du lägga bordet med en duk, köpa en vacker uppsättning disk och bestick. För att servera ett bord hemma kan du inte använda alla diskar. Det bör väljas beroende på personliga preferenser och matbehov.

Dukduk spelar en viktig roll för att dekorera bordeteftersom det ställer tonen för hela händelsen. För en semester ska du bara välja en vit duk, för daglig användning kan du använda produkten i gul eller krämfärg. Det viktigaste är att duken ska tvättas och strykas.

För informella möten kan du använda färgade dukar av ljusa färger för tematiska möten. Modeller med utskrifter, till exempel en duk på barnens teman kommer att passa för att fira barnets födelsedag. Bordet ser originellt ut, med två bordsdukar, medan de är arrangerade på ett sådant sätt att hörnen av bottenduken syns från toppen.

När du väljer storleken på duken, kom ihåg att du måste bygga på måtten på bordet som den kommer att ligga på. Enligt etiketten ska kanterna på produkten hänga ca 30 cm från kanten. Men det finns undantag.Till exempel betraktas italienska och franska restauranger som normen, om kanterna på bordsduken rör golvet. När du väljer materialet i produkten är det bättre att föredra bomull eller silke.

För att servera bordet presenteras 35 typer av plattor, men vanligtvis används endast 5 eller 6 typer. Enligt etikettreglerna borde alla plattor helst vara från samma uppsättning eller åtminstone utföras i samma stilriktning. Valet av typ av platta beror på disken som serveras på bordet, och deras antal beror på antalet personer som kommer att vara närvarande vid middagen.

De huvudsakliga typerna av tallrikar som ofta används för servering: soppa, platt platta (stor och liten), till efterrätt (liten och djup), en pajskylt, sillskål, en tallrik för senap eller glass, en maträtt för kött.

behöva att välja rätt bestick, samt placera dem korrekt. Till att börja med placeras en soppsked på höger sida av disken, en gaffel och en snackkniv placeras bredvid den, sedan en tesked kaffe eller te. Om allt detta måste placeras direkt bredvid huvudplattan, är det vanligt att placera en efterrättsked bakom plattan. Kniv för smör är vanligtvis på pajplattan.

Ett klassiskt val bland glasögon är alternativet för champagne och vin. Det finns andra typer av rätter för alkohol, men de borde läggas på bordet beroende på vilken typ av dryck som ska presenteras på bordet. Det kan vara glasögon för likör, whisky, glasögon.

Vid arrangemang av glasögon är det nödvändigt att följa följande sekvens: för rött vin, vitt vin, champagne och kapacitet för starkare alkohol i den ordning de kommer att serveras. Glöm inte att på bordet placeras på vänster glas för vatten eller juice.

För att dekorera den högtidliga festen serveras servetter är ett oumbärligt element. De kan vara både papper och textilier. De flesta föredrar servetter gjorda av olika typer av tyg. Ofta används det lin-modeller av kvadratisk form och stor storlek. De kan placeras på knäna för att skydda kläder från möjliga fläckar eller användas som dekoration.

I moderna interiören i matsalen är huvudelementet ofta ett rundbord. Många värdinnor står inför det faktum att den runda bordplattan ger mindre utrymme än rektangulärt. Vid inställning av rundbordet bör endast de nödvändiga föremålen användas: en platt och djup tallrik, en gaffel till huvudrätten, en kniv och ett vinglas. Om så önskas kan gästerna serveras andra rätter. Att dekorera mitten av bordet är en bukett blommor, en ljus och ovanlig efterrätt eller en flaska vin kompletterad med en röd eller svart servett.

Om födelsedagen firades i hemkretsen, borde bordet vara en klar accent när man anordnar en semester. För att uppnå detta mål bör du använda ovanliga desserter, plocka upp dekorationer och använd en vacker servering av rätter.

Om du bestämmer dig för vad du ska lägga bordet på är det värt att börja med födelsedagsmanens personlighet. För att dekorera bordet till ära av barnens semester är det värt att dekorera bordet vackert med hjälp av mjuka leksaker eller kartongbilder av kända tecknade tecken. För barn kan du organisera bara ett ljuvt bord.

För att dekorera bordet till ära för en ung tjejs födelsedag bör du vara uppmärksam på färska blommor vid bordet, moderna rätter av färgat glas, en vas med frukt, attraktiva efterrätter.

Vid inrättandet av ett festligt sött bord borde man komma ihåg att endast desserter presenteras på bordet. Du borde inte använda inredningen, för det ser överflödigt ut mot bakgrunden av ljusa efterrätter. Det är nödvändigt att använda plattorna i flera nivåer, står för muffins eller kaka pops, pyramider. Det ska använda disken i ett enda färgschema.

För att dekorera ett bord även för en person enligt etiketten, använd en duk, sätt servetter av papper eller tyg på den. Från köksredskapet behöver:

• plattan är platt, djup;
• matsked, efterrätt, te;
• gaffel;
• en kniv;
• glas för vatten;
• vinglas

Att dekorera middagen är att göra en viss procedur:

• Bordskyddet med en bordsduk.
• Placera en stor platta av en platt typ, sätt en djup på den.
• På båda sidor av plattan bör placeras bestick avsedda för huvudrätten, och sedan - för ett mellanmål.
• Teskedet ska placeras framför plattan.
• Överst på höger sida av plattan är vanligtvis ett par te eller ett vinglas.
• Dessutom kan bordet dekoreras inte bara med tyg, utan även med utsökta ljus eller färska blommor.

Tabellinställningen för att organisera en middag är ganska enkel, eftersom den nästan inte har någon skillnad jämfört med bordets design för middag. Den enda skillnaden är att matbordet kan dekoreras endast med servetter eller blommor. Och behöver inte använda en vit duk för matbordet.

Om du ska organisera en middag för gästerna, blir bordsinställningen densamma, men bara antalet bestick och tallrikar ökar. Ett alternativ till dukar är speciella kustfartyg avsedda att skydda mot varma rätter. Använd inte extra inredning.

Det är mycket svårt att ordna arrangemang av enheter under semestern, när det kommer att finnas många gäster som sitter vid bordet, på egen hand. Därför bör du inte ägna särskild uppmärksamhet åt arrangemanget av enheter och plattor, det viktigaste är att täcka en vit duk och dekorera bordet med servetter. Huvuduppgiften är att skapa de mest bekväma förutsättningarna för vila vid semesterbordet.

En integrerad egenskap att betjäna är servetterna. För att dekorera bordet för tedryck kan du använda servetter av kvadratisk eller rund form. Linen alternativ är idealiska för att dekorera bordet till ära av firandet.

Det finns många sätt på vilka det är intressant att lägga en tyg. Den kan presenteras i form av ett kuvert, kon eller segel. Vackert och snyggt ser ovanliga djur eller känsliga blommor. Varje alternativ ser elegant och söt ut, så du kan tänka på ditt eget alternativ för att dekorera servetter.

På en semester spelar bordet alltid en stor roll, för det är en snygg accent. För att dekorera en festmåltid kan du använda små vaser med blommor, speciella ringar för dekoration av servetter, ängelfigurer av porslin, samt silke eller satinband.Vackert festliga dukar, bollar och serpentin.

För den vanliga middagen eller lunchen använd servetter, dekorerad med ringar och färska blommor. Denna inredning är lämplig för vanligt te. Det bör förstås att disken, apparaterna, bordsduken och servetterna ska vara mycket rena. För att vackert servera bordet kan du använda ljusa servetter. De kommer att hjälpa till att ge en fest av originalitet och showiness.

För registrering av banketten bör göra mycket arbete. Att dekorera bordet till ära av julafton eller påsk, ska tillämpa lämpliga dekorativa element. För att organisera en stor bankett är att använda dekorativa element, gjorda i samma färg och stil. Torkdukar kan vara ljusa färger, men måste vara sterila. Blommor kan användas både levande och konstgjorda. Valet är helt individuellt.

När man anordnar en bröllopsfest bör man lägga tonvikten på platser för nygifta. De bör dekoreras med symboler på kärlekens tema. Dessa kan vara svanar, rosor, hjärtan eller affischer med önskemål. För nygifta bör presenteras separata glasögon, ursprungligen inredda. På bröllopsbordet ser du vackra vita rätter med silver eller guldfat och naturligtvis en vit duk.

För att servera det ryska semesterbordet borde du förstå att traditionellt sett borde ett sådant bord presenteras mycket olika livsmedel. För att dekorera bordet i traditionell stil räcker det med att välja flera rätter från det nationella köket.

När du serverar traditionell rysk fest ska du följa följande schema:

• Snacks - det borde finnas många av dem, för vodka är en traditionell dryck, och det kräver ett bra mellanmål. Var noga med att ha på bordet bör syltas gurkor och inlagda tomater. Många människor gillar svampar med lök eller surkål med betor. Bland de kalla tilltuggarna är efterfrågan köttalternativ och skivning saltad svamp. Bland sallader bör man föredra "sill under päls" eller "Olivier".

• Huvudrätter serveras varmt. Ofta på bordet förbereder sig en gris eller fågel i ugnen. De är vanligtvis fyllda med gröt och dekorerade med äpplen. Ofta serverar på festerbordet fyllda kålrullar och hemlagad stek eller fiskrätter.
• Dessert - traditionell är ostkaka, pajer, pepparkakor, samt pajer med fyllning, bakade äpplen med sockersirap och doftande kanel.
• Drycker - traditionellt stark vodka sätts på bordet, vilket ofta insisterar på mandarinskal, pinjenötter eller olika örter. Bland läskedrycker är kvass och fruktdrycker gjorda av bärsylt efterfrågan.

Utsökt mat bör ha ett vackert attraktivt utseende så att det omedelbart finns en önskan att äta den. När man väljer rätter av en viss världsmat, bör man förstå att bordsdekorationer i olika länder görs annorlunda, med olika inslag av inredning.

Tabellinställning i Frankrike är en unik konst. Det skiljer sig mycket från den traditionella serveringen i Ryssland. Fransmännen är kända gourmander som har en stor förståelse för god mat och lägger också mycket uppmärksamhet på att dekorera bordet. De uppskattar kvaliteten och snygga rätter, dukar och inredning.

Tabellinställning i japan Det skiljer sig mycket från det europeiska inlägget, så för oss är det ganska komplext och multikomponent. För att perfekt behärska funktionerna i den japanska bordsinställningen måste du vara väl känd i tallrikar, koppar, brickor, skålar och ätpinnar. Den japanska uppskattar bekvämligheten och komforten. När de serveras orsakar de asymmetri, skapar fria kompositioner och tillåter ledigt utrymme. Alla dekorativa element på bordet bör placeras fritt.

Då kan du överväga ett intressant urval av idéer för att servera bordet, beroende på fallet eller situationen:

• vår. Det är nödvändigt att fokusera på naturliga färger och texturer. Dukduk på bordet är inte nödvändigt. Bordet kan dekoreras med korgtillförsel. Dekorera serveringen tillåter en kvist av ett levande träd. På en grön tallrik borde du lägga en vit servett, ovanpå en krämplatta och en transparent tallrik. På höger sida av plattorna borde vara en gaffel och en tesked, och högst upp till höger - ett glas vin.

• För en romantisk middag Friska blommor och ljus används ofta som dekorationer. Bordduk med röd nyans gör det möjligt för dig att anpassa dig till den romantiska vågan. För bordläggning lämpliga vita rätter. Till en början kan du lägga en fyrkantig tallrik, och på toppen - en tallrik med rundad form. Det perfekta komplementet kommer att vara en mjuk rosa duk, vikad i form av ett kuvert. På vänster sida finns en kniv, på höger sida finns en kniv och en soppsked. På toppen ovanför är plattorna ett glas för vatten och för champagne.

Om hur du serverar bordet ordentligt, se följande video.