Bordinställning hemma: platsen för disk och designidéer

Nu i varje stad finns en sådan mängd restauranger, barer och kaféer som inbjudande gäster hem har blivit sällsynta. Trots detta kommer inte familjen middagar och hemlov i cirkeln av nära vänner att ersätta någon fashionabel restaurang. När hostessen har en fråga om bordinställning hemma börjar många människor panik, för att de inte vill "falla i leran med sitt ansikte".

Faktum är att det inte är något fel att servera bordet hemma. Det är bara nödvändigt att känna till de grundläggande reglerna för etiketten, servering och rätt servering av rätter.

I tabellen bör du vara särskilt uppmärksam på vissa detaljer. Låt oss lära känna dem i detalj.

Var särskilt uppmärksam på duken, även om du serverar ett regelbundet, inte ett festligt bord. Att äta bakom en "bare" bordplatta är inte lika trevlig som att sitta vid en ren, ljus duk. Psykologer och nutritionists är övertygade om att den rätta färgen på detta element kommer att förbättra humör, äta mindre och få estetiskt nöje.

• Du bör inte ersätta bordsduken billiga oljekudde, trots att den är tillgänglig och enkel i vården.
• Dukens färg är matchad med inredningen, eller en tyst neutral färg.
• Dukduken borde passa bordet i storlek - inte mer, inte mindre. Annars kommer möblerna löjligt och oordnat.
• Formen på tyget väljs utifrån tablettens form.

Trots den höga kostnaden för bra bordsartiklar borde varje värdinna ha minst en kvalitetssats för 6 eller 12 personer, en uppsättning identiska bestick, glasögon, glasögon, servetthållare. Vi får inte glömma att för kalla, heta, aptitretare, soppor och desserter finns separata rätter. Ta upp det i linje med den allmänna tjänsten så att det inte finns några löjliga kombinationer.

För vardagliga ändamål räcker det med monofonrätter från en uppsättning. Mycket trevligare när alla familjemedlemmar, även hemma middag, är i harmoni.

När du serverar en familjen lunch eller middag behöver du inte få all din arsenal av den "riktiga älskarinna". Se bara på menyn för att bestämma vilka typer av plattor och apparater som behövs för den. Bestäm om det kommer att finnas alkohol på bordet och hur många människor kommer att använda den. Inget behov av att sätta barn i samma glasögon som vuxna.

Låt oss lära känna nyanser av daglig servering.

• Sätt först dekorationsplattansedan rätter för huvudrätten. På den placeras en djup skål för soppa.
• Dekorativ tallrik tjänar främst till att skydda bordsduken mot föroreningar, eftersom dess kanter sträcker sig bortom de grundläggande elementen. Om det inte finns dekorativt porslin, gör en stor platt tallrik för heta rätter.
• Var försiktig: även med daglig servering är det bättre att hälla soppa från en tureen vid bordet (var och en på en tallrik) än att bära diskar från kaminen och spola i varje steg.
• C het kan vara exakt densamma - Om den heta skålen redan finns på bordet kan du applicera den från en vanlig tallrik. Om det inte är möjligt, be barnen eller makan att hjälpa dig med att ta det varmt.

• Enheter måste vara för alla - alternativet "en kniv alls" fungerar inte. Även på hemma middagen borde alla familjemedlemmar känna sig bekväma.
• Baserat på etikettens regler, kniven och en matsked är till höger om plattan, gaffeln är till vänster.
• Glasögon och glasögon finns på höger sida av betjäningsplattan diagonalt.
• Med en vanlig lunch eller middag är det lönsamt att använda enkla pappersservetter. Välj sin färg enligt färgschemat för hela bordet - vittorna kommer fortfarande att vara fördelaktiga.

Festlig bordinställning skiljer sig från vardagen. Att lägga bordet i samband med en födelsedag, årsdag, nytt år eller av andra skäl, vill jag vara i höjden. Alla regler för standard servering fortsätter att gälla här.

Endast små nyanser visas.

• Således, förutom en dekorativ tallrik, serveras tallrikar för varma måltider och tallrikar för soppa, en mellanmålsplacering vid en festlig bordsinställning.
• För en festlig bordläggning, förutom en kniv, en matsked och en gaffel, en dessertgaffel och en liten sked för kaffe eller te bör placeras över dekorationsplattan.
• Om en pajskylt placeras vid servering, är det nödvändigt att sätta en kniv på den.
• Det första glaset är det högsta, det sista är ett glas för stark alkohol.
• Tygservetter kommer inte bara att lägga till förfining till ditt bord, men kommer också att bli den första nödvändigheten för gästen. Det finns ett stort urval av vikta servetter för servering med olika tillbehör. Också du kan vackert vika det själv.

• Såser, salt och peppar ligger i mitten av bordet så att alla gäster kan nå dem utan problem.
• Alla drycker ska vara på bordet redan öppna och okorkade.
• Med ett stort antal gäster borde vi inte glömma regeln att servera rätter: festet börjar med presentationen av mellanmål, canapes, smörgåsar.
• Varje maträtt, lägg på bordet, ska ha en sked. Således gör du det klart för gästen att han kan lägga mat på egen hand.
• Sekvensen av serveringsplattor med en person bör motsvara hans status och position. Till en början serveras rätter till vuxna kvinnor, sedan till män och sedan till barn.

Att veta de grundläggande reglerna för etiketten och principerna om grundläggande servering, det är inget lättare än att lägga det festliga bordet. Här får du hjälp av din fantasi, smak och små knep som du behöver veta.

Innan du förbereder rätter och sätter bordet, tänka över begreppet semester. Det blir mycket löjligt om barnens födelsedag är dekorerad i monotona toner, och affärsmiddagen är dekorerad med ljusa servetter med clowner eller blommor.

Tänk på bekvämligheten hos alla gäster.

Om bordet inte tillåter att placera alla serveringsartiklar i önskad ordning och ordning, finns det inte tillräckligt med utrymme för att ordna tilltugg, sallader och andra rätter, använd sedan idén om serveringstabellen. Det kan vara en magasinversion eller någon annan, inredd i stil med ett vanligt bord. Välj en bordsduk och en servett. Det är viktigt att inredningen inte verkar oskadd.

Inredningselement kan skapa en festlig stämning:

• ljusstakar;
• färska blommor;
• tillbehör (inklusive band och bågar).

Så, när man gör en bröllopsfest, används många voluminösa tillbehör alltid - det ser inte bra ut.

Var inte rädd för att använda ballonger eller hela bågar, om det är någons födelsedag eller årsdag.

Om den festliga bordsinställningen är förberedd för en tematisk händelse, vare sig det är nyår eller jul, lägg till ett bord med lämplig inredning: pepparkaka med jultomtehattar, godisrottor, pepparkakshus. Varje tematisk händelse har sin egen uppsättning element, som bara beror på din fantasi.

Det kommer att finnas många gäster, men inte tillräckligt identiska rätter - och det finns en väg ut. Plattor och apparater kan kombineras med varandra, även om de har olika former och färger.Bestäm det övergripande färgschemat, försök med att placera disken på varandra, komplettera dem med servetter.

Använd inte mer än tre färger med en servering. Ljusa färger kommer att distrahera ögat, eller till och med helt döda aptiten. Lugn, pastellfärger kan sammanfoga till en obetydlig plats.

Din huvudassistent kommer att vara timing. Korrekt planerad tid för servering av rätter och efterrätt hjälper dig att inte sätta alla disken på bordet samtidigt, samt distribuera dina krafter korrekt.

Semester som endast vuxna eller vuxna med barn är närvarande är betydligt mindre hektiska än barnens födelsedagsfester.

Trots det faktum att du måste tänka över rymden så mycket som möjligt, gör det inte bara bekvämt, men också säkert för barn, fantasifrihet kan bara avundas.

• Stil och enhet - Viktiga delar på barnens födelsedag, så ta hand om den harmoniska kombinationen av semestern, antalet pojkar och tjejer med allt runt: från valet av dukar, till inredningselementen.
• Se detaljerna om positiva färger.. På bordet borde inte vara mörka tyger eller servetter. Ge upp inredningen i en gotisk eller vintage stil. Använd endast fjädrande detaljer.
• Det är värdelöst att sätta barn porslin eller familjen arv (gammal tjänst). Det är meningslöst att skälla barn för en trasig kopp om de oavsiktligt pressade hennes armbåge under spelet.

• Om både barn och deras föräldrar firar i samma rum, täck ett separat bord för barnen - låt dem också känna sig självständiga.
• Inget behov av att ställa in bordet enligt alla regler för etiketten - Ett femårigt barn är osannolikt att uppskatta en gaffel för skaldjur, en smörkniv och många glasögon som står i rad. Gör bordet enkelt och smakfullt, utan att använda element av lyx.
• Placera inte alla diskar på bordet samtidigt., även om platsen tillåter det. Barn kommer inte att vara vid bordet hela tiden, maten kommer svalna och mellanmål och canapes kommer att sprida sig i hela huset.

Om du är redo, kommer alla ovanstående hemligheter och tricks att hjälpa till att spara tid, nerver och pengar, och viktigast av allt, ge ett gott humör för dig själv och dina gäster.

När du börjar servera baserat på tillgången på allt du behöver, kommer du att ha idéer om hur man döljer vissa brister, hur man kombinerar disken.

För mer information om hur du ställer upp semesterbordet, se videon nedan.